Ejupụta na ekpomeekpo na grilled izu okè
Oko anụ dị oke anụ. Ọ dị njọ, dị nro ma dị ụtọ. Nke a pụtara na anyị ga-enwe nsogbu ịme ya. A na-eri nri ngwa ngwa, kama site na ịjupụta ya na ekpomoko na mmiri, ị nwere ike ịme akwa nri site na nsị nke dị mma dị ka ọ na-atọ ụtọ. Soro usoro a bụ isi ma ị ga-enweta ya n'oge ọ bụla.
Trimming : Nke kacha sie ike ịṅụ anụ anụ anụ ezi na-arụ ọrụ.
Tupu ị ghaa ya, jide n'aka na ị ga-ewepụ abụba na sinew niile n'elu anụ ahụ. Amaara m na ị na-eche na abụba ga-enye aka mee ka ọ dị nro ma dị nro, ma na nke a, ọ ga-eme ka o sie ike ma nwee ike ime ka anụ ahụ na-ere ọkụ tupu esicha ya ya.
Ntuba uba : Iji mee ka anụ ezi anụ ahụ pụọ, ị ga-achọ ebe ị ga-etinye nri ahụ. Ị nwere ike ime nke a n'ụzọ abụọ. Nke mbụ, ụzọ kachasị mfe bụ nru ububa nke anụ ahụ. Jiri mma dị nkọ belata n'etiti anụ ahụ ma tụgharịa ya dị ka akwukwo. Na-esote, na-eme ka anụ ahụ dị nha 1-anụ ọhịa. Nke a ga - eme ka ị tụgharịa anụ ahụ ma ọ bụrụ na ọ na - eri ya. Nhọrọ ọzọ bụ iji belata mkpịsị anụ ahụ site na mkpịsị akwụkwọ. Usoro a na-ewe ntachi obi (ma eleghị anya ụfọdụ omume), ma ọ na-enyekwu mgbanwe ma ọ dịghị achọ ka ọ dị njọ na anụ ahụ.
Mpepịpịpị : Ka ị tụgharịa anụcha, tinye ebe a na-egbute ya n'ọkụ ka ọ bụrụ otu njedebe dị n'ihu gị.
Were mma magburu onwe ya ma malite ịcha n'akụkụ, dịka ihe nkedo ihe dị ka sentimita 1 (ọtụtụ ma ọ bụ na-erughị gị) si na osisi ahụ. Ka ị na-ebipụ, "na-emeghe" anụ ahụ. Nke a bụ ụdị nke ịdebanye akwụkwọ akwa akwa. Ihe bara ezigbo uru na usoro a bụ na mgbe ị ghọtara ya nke ọma, ị nwere ike belata otu anụ na-esi na 1/2 elekere asatọ ma ọ bụ obere.
Nri : N'ebe a ị dị njikere ịgbasa nri n'elu anụ ezi. Ịchọrọ ịkwasa ọbụna ntụpọ nke nri, na-enye ngwaahịa a gwụrụ nke ọma ma ọ bụrụ na a sliced ya. Gbuo anu ezi ahu nke oma ka o ghara wepu nri. Jide ya na kichin kichin, mana ị gaghị ejide ya nke ọma ka ị kwụsị ya. Ugbu a, ọ dị njikere maka nzere ahụ.
Grilling : N'ozuzu, a na-echegharị anụ ezi anụ a na-atụgharị n'elu ọkụ. Ikwesiri ikwe ka esi n'ime osi nri tutu esite n'èzí ma gbaa ya. Oge okpomọkụ ga-ezu oke maka nke a. Ị nwere ike idowe anụ ezi ahụ n'elu ọkụ ọkụ na-ekpo ọkụ ma kpochapụ elu ma lezie anya ka ị ghara ime ya. Anụ anụ ezi ahụ ga-eme mgbe anụ ezi ahụ rutere n'ime ime ụlọ nke 140 ruo 150 degrees F. (60 ruo 65 degrees C.). Ọ kacha mma mgbe niile ka onye ahụ rie nri tupu ya ehichaa ya ka ndị mmiri ahụ laghachi n'ime anụ ahụ. Ihe dị ka nkeji ise zuru ezu.
Ezigbo ugha : Otu ihe ịma aka ikpeazụ bụ ịlele maka ịba ụba. Anomomita anụ ga-agụ okpomọkụ dị iche iche karịa nri karịa anụ ahụ. Ụzọ kachasị mma gị bụ ịlele n'ọtụtụ ọnọdụ ma buru okpomọkụ kachasị dị ka ihe kachasị mma.
Ebe ọ bụ na anụ ahụ dị nro dị nro, ị nwere ike ịnwale ụdị aghụghọ iji gbakwunye mmiri.
N'ezie, ụzọ kacha mma bụ iji marinade mee ihe. Onye nwere mmanu mmanụ ga-ejide mmiri ma mee ka anụ ahụ ghara ihichapụ. Kpachara anya ka ị ghara ikpo ọkụ. Ụzọ ọzọ bụ ihe e ji etinye anụ ezi n'èzí n'èzí nke anụ ahụ. Ebe ọ bụ na ị na-ekekọta ya na eriri, ọ gaghị adị mma itinye ụfọdụ anụ ezi anụ n'okpuru eriri. Ọ ga-agbakwunye ekpomeekpo ma chebe n'èzí nke anụ ezi anụ ezi.