Okwu Spanish okwu mariscos na- asụgharị na ihe oriri ma ọ bụ shellfish na Bekee ma na-ezo aka na nke ọ bụla n'ime ọtụtụ anụ mmiri na-eri nri dị ka ahịhịa, clams, crab, mussels, lobster, octopus, squid, oysters na ụdị ndị ọzọ na mollusks na crustaceans.
Ọ bụ ezie na azụ ( pescado ) abụghị ihe oriri na-edozi ahụ, a na-ejikarị azụ azụ na-eri nri. A na-ejikọta ụdị nri abụọ ahụ n'otu ụdị na menu ụlọ nri na ihe ịrịba ama na akwụkwọ cookbooks dị ka pescados na mariscos (azụ na nri mmiri).
Mexico nwere ihe karịrị kilomita 10,000 site n'ikperé mmiri n'akụkụ osimiri abụọ, ya mere, a na-edozi azụ na azụ azụ buru oke ibu na mba. Nri Mexico na-enye dị iche iche dịgasị iche iche ọ bụghị nanị nke ụdị nri ndị na-eri nri ma yana usoro nkwadebe: cocktails, ceviches, soups, baked, fried, and grilled dishes.
Ọtụtụ puku ihe oriri na-eri nri na- adị na Mexico, site n'ọgba mmiri na- asọ oyi ma ọ bụ ụlọ ahịa ahịa ndị a ma ama - nke a na-akpọkarị coctelerías ma ọ bụ marisquerías - na ụlọ nri ise ise na nnukwu obodo ukwu ndị dịpụrụ adịpụ dịka Mexico City.
Ndị Mariscos dị njikere na ọkụ n'ọtụtụ dịgasị iche iche na n'ọtụtụ obodo dị iche iche dị n'ụsọ oké osimiri na Mexico na ọ gaghị ekwe omume ịmepụta ndepụta zuru ezu nke efere ndị na-eri nri na Mexico. A kọwara oke efere akara ngosi n'okpuru ebe a.
Tampico Stuffed Crab ( Jaibas rellenas )
- Ihe ndi ozo bu ihe di oke mkpa na Tampico, obodo di n'ugwu n'ugwu Mexico nke Tamaulipas, na obodo ndi mmadu na-akpọ onwe ha jaibas (crabs). Maka efere a, a na-ejikwa yabasị, galik, tomato, na chiles na-agagharị na ya, mgbe ahụ, tụlaghachi azụ ya, bụ nke a na-achicha na eghe ya ma ọ bụ mee ya.
Nri Oyster si Nayarit (Sopa de Ostiones)
- Nayarit bụ ala dịka ọkara ala Pacific Coast nke Mexico. A na-akwadebe okwute dị mma nke oporo site na ịmalite site na aromatic dị mfe, broth herby (mere ya na eyịm, celery, akwukwo akwukwo, oregano, cilantro). N'oge na-adịghị anya tupu ị na-eje ozi, a na-eji nlezianya gbakwunye ya, tinyekwa ya na ogologo oge iji sie ya n'enweghị isi ike.
Abalone na Baja California
- Echere ihe oriri na mba ndị Eshia, ebe a na-ere ihe ndị dị na azụ na azụ ahịa nke Baja California dị n'ebe ugwu ọdịda anyanwụ Mexico. Ọ bụ ezie na oyi kpọnwụrụ na mkpọ maka oriri anụ ụlọ na mbupụ, abulón na-erekarị ọkụ n'ebe ahụ na nkwadebe ceviche .
Arroz la Tumbada si Veracruz
- Ebe dị ogologo na nke dị na Gulf of Mexico, a maara Veracruz maka ọtụtụ ihe oriri na-esi nri. N'agbanyeghị aha Arroz (Rice) a la Tumbada , efere a bụ n'ezie ihe magburu onwe ya, tomatoey, efere mmiri na-esi nri nke nwere ihe oriri, octopus, na nkịta - na ee, osikapa.
- Ọnọdụ a bụkwa ihe a ma ama maka Veracruz-Style Red Snapper ( Huachinango a la Veracruzana ), n'ụzọ nkịtị, azụ a nile na-eje ozi na ihe oriri nke tomato, chiles, capers, na oliv. Ngwakọta nke ihe ndị dị na nkwadebe a na-egosi alụmdi na nwunye nke ihe ndị European / Mediterranean na New World ingredients na-eme ka omenala Mexico dị iche iche dị iche iche.
Squid na Octopus na mpaghara Yucatan
- Ndị a na-emepụta ihe abụọ a na-akpa na mmiri nke mba ndị dị na Campeche na Yucatán dị n'ebe ndịda Mexico, na e nwere ọtụtụ ụzọ isi kwadebe ha. Otu n'ime omenala kachasị mma bụ mmanya, mmiri, nnu, na akwukwo nri. A maara nri ọzọ a maara nke ọma bụ octopus na- edepụta ya ( injin ). Gbasara ihe oriri Yucatan.
Aguachile si Sinaloa
- Ọnọdụ Sinaloa, n'ebe ọdịda anyanwụ Mexico, nwere ọtụtụ ụsọ oké osimiri Pacific ma na-ebupụta oke oporo. Emere Aguachile na ogwu ahịhịa , ahịhịa ọhụrụ na-ekpo ọkụ na ose, na mmiri mmiri; a na-ejikarị mkpụrụ osisi ma ọ bụ akwụkwọ nri ndị dị ka kukumba ma ọ bụ melon.
- Ihe dị iche iche bụ nri mmanya Sinaloa , nke na-agwakọta ihe esi nri, tomato-clam juice, yabasị, cilantro, cucumbers a kụrụ, na ọtụtụ ụdị chile na / ma ọ bụ na-ekpo ọkụ.
Enyemaka enyemaka nke Acapulco
- Ọ bụghị ihe ijuanya na a ga-ama nnukwu obodo ndị njem nleta dị ka Acapulco, nke dị n'ụsọ oké osimiri Mexico dị na Pacific, maka ihe oriri ndị na-eri oké nri. Vuelve a la Vida (nke sụgharịrị dị ka "n 'n' n 'n' ndu") bụ otu n'ime concoction ahụ. N'ihe nchikota nke umu ihe ndi ozo-ohia, octopus, snails, oysters, na azu bu ihe ndi di iche-tinyere ogwu erimeri na cilantro, akwukwo osisi, tomato, avocado, na ihe ndi ozo na mmanu ocha. ndị na-eme ihe nkiri na-agafe na mgbede gara aga, nakwa ndị na-enwe obi mgbawa.