Sayensị Na-akpata nri nri America
Anyị nwere ike ọ bụghị mgbe niile mara ihe mere popcorn pop, ma ụmụ mmadụ na- anụ popcorn ruo ọtụtụ puku afọ . Ndị ochie na-ekwu na anwansi nke popcorn nwere obere chi ndị a dọbara n'ime kernel nke ga-ewe iwe mgbe iwe dị ọkụ, ma anyị maara ugbu a na ezigbo ihe mere popcorn pop ji bụrụ ihe na-adọrọ adọrọ nke kemịl na physics.
Kernel - Anya Nke Kasị Anya
Iji ghọta ihe mere kernel nke popcorn ji daa mgbe iwe dị ọkụ, anyị ga-ebu ụzọ ghọta ihe a na-ewu na ihe mejupụtara kernel ọka.
Mpụta, ìhè edo edo, na-eme ka a mara ọka ahụ bụ ihe nzuzo na-emepụta ọka. Mgbe ọ na-emebeghị, a na-egbochi ikpuchi mmiri na igodo iji mee ka nrụgide dị mkpa iji kpo ọka.
N'ime ikpuchi bụ nkuchi. Ngwurugwu na - agụnye starch siri ike na obere mmiri (ihe dịka 14%). Dị ka onye ọ bụla nke bụrụ n'ime kernel a na-atụtụbeghị anya, tupu ịmepụta ebe a na-eme ihe ike, ike siri ike.
Pop zuru oke
Mgbe kernel na-ekpo ọkụ, ntakịrị mmiri mmiri na-ejide na kernel na-eme ka steam, nke a na-agafe ebe mmiri na-esi esi na gburugburu ebe obibi na-arụ ọrụ. Igwe a na-agbanye ike gelatinize ike starch ahụ siri ike, na-agbanye ya site na nkume siri ike na ụdị dị mma.
Ka kernel na-aga n'ihu na-ekpo ọkụ, nrụgide ahụ mechatara karịa ike nke ntutu ahụ, bụ ebe a na-eme mkpọtụ. Ngwurugwu a na-agbanye n'ime kernel na-agbasa ngwa ngwa ma na-eme ka starch gelatinized puff na usoro.
Ka ụgbọ mmiri ahụ na-agbapụ, ọnọdụ okpomọkụ nke starch ahụ na-ada ngwa ngwa ma nye ya ohere ịmaliteghachi akwụkwọ. Nsonaazụ bụ ntụpọ zuru oke, gbapụta kernel.
Na-emeri nsogbu
N'ọgbọ ọ bụla nke popcorn, e nwere mgbe ọ bụla mkpụrụ ndụ na-adịghị pop ma ọ bụ nanị ịgbawa emeghe na-enweghị popping. E nwere ọtụtụ ihe kpatara ya, mana njikọ ole na ole na-abaghị n'ihe n'usoro popping na-abụkarị ihe kpatara ya.
Akwụsị na-ezighị ezi bụ ihe kachasị kpatara mpụ. Ọ bụrụ na ọkpụkpụ nwere obere mgbape ma ọ bụ ebe ọzọ na-adịghị mma, nrụgide agaghị arụ n'ime kernel. Ka mmiri na kernel na-amanye ma na-atụgharị n'ọdụ ụgbọ mmiri, ọ na-eji nwayọọ nwayọọ na-esi na kernel pụọ. Mkpụrụ ndụ ndị a nwere ike ịnọ kpamkpam ma ọ bụ ga-agbaji n'ihu gelatinizes starch, na-eme ka kernel meghee ma kọmpụta.
Ọdịda mmiri dị n'ime kernel bụkwa otu ihe na-eme ka ọ ghara ịda. Enweghị oke ụfụ na kernel, nrụgide apụghị ịrụpụta ma starch enweghị ike gelatinize. Ndị na-emepụta Popcorn jiri nlezianya kpoo ọka iji nweta mkpụrụ ndụ na oke mmiri nke kachasị mma.
Enweghi ike kpo oku nwere ike ime ka o ghara idu. Ọka kacha mma n'ọkụ kpọrọ nkụ nke ikuku ma ọ bụ mmanụ mere. Ụdị okpomọkụ a na-ekpuchi kernel ma na-agba ya ọkụ na ngwa ngwa. Ịkụ ọka na nwayọọ nwayọọ ma ọ bụ na okpomọkụ dị oke ala nwere ike ghara ịmepụta nrụgide zuru oke n'ime kernel maka ya. Ịkpọ ọka ahụ n'ụzọ na-enweghị isi ma ọ bụ jiri nwayọ nwayọọ nwayọọ nwere ike ime ka akuku ahụ gbapuo n'otu ebe tupu dum kernel dị ọkụ iji gbasaa, na-ahapụ ka enwere anụ ọkụ ma ọ bụ ma eleghị anya.