Nke a nke nnyapade osikapa uzommeputa dị mfe ime na oh otú na-atọ ụtọ! Nri nke onwe ya, nke a na-eri nri a na-eri nri nke yiri nke osikapa, ma ọ bụrụ na ọ nwere ụdị ihe dị mma nke ụmụaka na-enwe. Ọ bụ ezie na a ga-eji usoro ntanetị Thai ma ọ bụ Chinese mee ihe a, ana m edozi anụ ezi, nke m na-ahụ ọrụ ndị dị ebube na nhazi a. Rịba ama na ị nwere ike ịgụnye chi ndị dị na nhazi ma ọ bụ hapụ ya na -eje ozi na cri chili n'akụkụ (ọ tọrọ ụtọ dị ka nke a!).
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 iko Thai nrapu osikapa (nke a na-akpọ Thai "osikapa osikapa") tinye n'ime mmiri 3 + 1/2
- 3-4 ibe anụ ezi
- 1/3 cup shallots ma ọ bụ odo odo (diced)
- 1 iko ọka shitite (diced)
- 1 tsp. garlic (minced)
- 1 red chili (de-seeded na minced, ma ọ bụ 1/2 tsp. A gwakọtara ata chili (omit maka osikapa osikapa)
- 1 + 1/2 Tbsp. azụ azu
- 1 + 1/2 tsp. ọchịchịrị soy ihendori (ma ọ bụ ero-flavored soy sauce (ma ọ bụ 2 T soy soy sauce)
- 1 T. mgbe soy sauce
- 3 mmiri eyịm (finely sliced)
- 1 ngwugwu banana epupụta (ma ọ bụ bamboo epupụta (thawed ma ọ bụrụ na oyi kpọnwụrụ), OR cheesecloth ma ọ bụ kichin dị ọcha)
- A na-edozi ya: 2 tablespoons basil ọhụrụ, cilantro, coriander, ma ọ bụ acha uhie uhie
Otu esi eme ya
- Sook 2 iko ụtọ (nke nnyapade) osikapa na 3-4 iko mmiri, ma ọ bụ ezu ka mmiri karịa osikapa site na ọ dịkarịa ala anụ ọhịa anụ ọhịa. Sook maka ọ dịkarịa ala minit 40 (ọ bụrụ na ị hapụ oge, ọ gaghị enwe nsogbu - osikapa na-egbuke egbuke nwere ike ijiri awa 4 ma ọ bụ karịa). Rịba ama: osikapa osikapa nwere okwute na-esi ike nke dị mkpa ka ọ dị nro tupu enwee ike esie ya.
- Ọ bụ ezie na osikapa na-ebelata, kwadebe ụgbọ mmiri gị. Egwurugwu steamer ma ọ bụ colander nke nwere okpukpu abụọ nke banana / bamboo akwukwo, ma ọ bụ jiri akwa ákwà, ma ọ bụ akwa kichin dị ọcha. Iji dozie akwukwo (ma ọ bụrụ na oyi kpọnwụrụ), kpochaa n'okpuru mmiri ọkụ. Bee akwukwo ahu nke buru ibu ka o gbasaa n'elu. Tinye steamer n'elu nnukwu ite, ma nwee mkpuchi kwesịrị ekwesị dị njikere.
- Ebe anụ ezi na nnukwu frying pan / wok ọnụ na 1-2 Tbsp. mmiri. Fry over medium-high heat until cooked (chewy, ọ bụghị crisp). Wepu na okpomọkụ, na-ahapụ ihe niile ma ọ bụ ọkara abụba na pan frying.
- Wepu anụ ezi si na pan ma bee n'ime obere iberibe (m na-eji otu aka dị ọcha maka nke a, dị ka ha na-eme n'Esia - dị ngwa ngwa ma dị mfe karịa mma!). Debe ya na pan nke frying.
- Tụkwasịkwa na frying pan na shallots ma ọ bụ yabasị, mushrooms, garlic, na chili. Laghachite na ọkara-nnukwu okpomọkụ na ntụgharị-ọkụ 1-2 nkeji, ruo mgbe ísì. Ọ bụrụ na pan gị na-akọrọ, tinye obere mmiri (1-2 T.).
- Tụgharịa okpomọkụ na ala. Gbakwunye osikapa a na-egbuke egbuke, gbakwunye azụ na azụ soy. Tụkwasị na ọkara nke yabasị ya. Nwuo ruo mgbe ụcha nke osikapa anọgidela na-agba ọchịchịrị. Wepụ si okpomọkụ.
- Nyefee osikapa si na frying pan n'ime ebe ị kwadebere steamer. Jide n'aka na ọ dịkarịa ala 1 anụ ọhịa nke mmiri na ite. Na-ekpuchi mkpuchi na steam n'elu oké okpomọkụ maka 30-35 nkeji. (I nwere ike itinyekwu mmiri na steamer gị.)
- Mgbe minit 30 gasịrị, wepụ ya na okpomọkụ. Kwe ka ịnọdụ ala (na mkpuchi na) maka nkeji ise. Eka osikapa kwesiri nro, nke na-egbuke egbuke, na uzo uzo. Ọ bụrụ na enwere ọka ọ bụla siri ike, ọ ga-ewe 5 nkeji oge. (Gwuo ala n'etiti osikapa mgbe anwale maka "ime-ness").
- Nri-nwalee osikapa maka nnu. Gwunye obere ihe nko ma ọ bụrụ na ọ bụghị nnu ma ọ bụ ihe ụtọ. Ọ bụrụ na ọ dị nnu, gbakwunye sqeeze nke ihe ọṅụṅụ lime. Jiri nwayọ mee ka osikapa jiri mkpịsị ụkwụ ma ọ bụ mkpịsị ụkwụ mee ka ị gbanye.
- Iji jee ozi, kpoo banana / akwukwo acho akwukwo na uzo. Ma ọ bụ, ọ bụrụ na ịchọrọ ịma ya mma, tinye otu efere ozi ma ọ bụ efere na akwukwo ohia ohuru. Mound na osikapa n'elu ma fesaa ya na fọdụrụ mmiri yabasị (gbakwunye ịhọrọ garushes ma ọ bụrụ na achọrọ). IGBO!
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 502 |
| Ọnụba abụba | 4 g |
| Abụba buru ibu | 1 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodium | 1,964 mg |
| Carbohydrates | 105 g |
| Fri nri | 7 g |
| Protein | 13 g |