Otu esi acho ma debe ulo gi maka ihe kacha mma
Avocados bụ ihe dị egwu. Ha na-echere gị ruo mgbe ha kpebisiri ike ịcha chaa chaa, mgbe ahụ, ngwa ngwa na-agafe ntụpọ ahụ dị na mushy, obi ụtọ. Ha adịghịkwa ọnụ ala. Ya mere, mgbe ndị nnabata na-abanye, ịchọrọ ịchọta ihe kachasị mkpa na ha site n'ịchekwa ha n'ụzọ ziri ezi. Maka ogologo oge, enwere ụzọ abụọ iji chebe ha.
N'ọtụtụ akụkụ, ndị na-adịghị mma chara chara n'onwe ha. Nke a bụ ozi ọma na ha nwere ike ịbanye n'ụdị ala ha na-adịgide adịgide.
Ọ kachasị mma ịme atụmatụ n'ihu na ịzụta avocados otu ụbọchị ma ọ bụ abụọ tupu oge ị na-eme atụmatụ ime ha, ya mere, ha nwere oge iji mepụta nke ọma.
Nchekwa
Nke kachasị mkpa, emela ka ndị ọkwọ ụgbọala gị gụgharịa, ọ dịkarịa ala ọ bụghị ná mmalite. Ozugbo e si na osisi ahụ, avocados, dị ka unere, na-emeputa ethylene, nke na-emepụta usoro nhazi ahụ. Ọnọdụ kacha mma maka nke a bụ 68 ° F / 20 ° C. Ndị na-eme ihe ọhụụ ga-adọrọ adọrọ n'okpuru ọnọdụ ndị a n'ime ụbọchị atọ ruo ụbọchị isii. Mgbe mfri eke, ube oyibo kwesiri iji nwayọ nye nsogbu, mana abughi ihe ozo.
Ọ bụrụ na ịchọrọ imezi usoro nhazi, tinye avocados na akpa akwụkwọ. Nke a na-etinye gas ethylene. Ọ bụrụ na ị gbakwunye mkpụrụ osisi ndị ọzọ, dị ka unere na apụl, ha niile ga-eme ngwa ngwa ngwa ngwa.
Refrigeration
Ozugbo ube oyibo dị mfri, ị nwere ike jide ya na steeti ahụ site na itinye ya na friji. Ọ bụ ezie na nke a agaghị egbochi usoro ahụ dum, ọ ga-ewepụ ya nnukwu.
N'otu aka ahụ, ọ bụrụ na ị nwere ọtụtụ avocados ma chọọ ha ka ha chaa chaa n'oge dị iche iche, ị nwere ike idebe ha na friji ruo ụbọchị ole na ole tupu ịchọọ ka ha mechaa.
Bee avocados oxidize ngwa ngwa ma gbanwee aja aja. Ọ bụ ezie na nke a adịghị emetụta ihe oriri nke mkpụrụ ahụ, ọ bụ ihe na-adịghị mma.
Iji chekwaa ube oyibo na-acha, kpoo anụ ahụ a kpughepụrụ na ihe ọṅụṅụ mmiri lemon, kpuchie ya na mpempe akwa, na refrigerate. Na acidity nke ihe ọṅụṅụ mmiri lemon na-enyere aka ịkwụsị oxydation, dịka ọ na-ejedebe ọnụego oxygen na-abata na anụ ahụ.
Na-egbuke egbuke
Maka nchekwa nchekwa oge, ịfrika bụ nanị usoro dị irè. Ụlọ Ọrụ National Center for Conservation Food (NCHFP) na-atụ aro ka ị na-ekpuchi ọka ndị na-acha ọcha avocados n'ime ụlọ puré ka ha mee ka ha ghara ifunahụ; Ngwunye ọka nile ma ọ bụ sliced adịghị egbanye mmiri nke ọma. Maka nsonaazụ kacha mma, gbakwunye otu tablespoon nke ihe ọṅụṅụ lemon na abụọ avocados iji chekwaa agba.
Pickling
Ụzọ ọzọ nke ịgbatị ndụ ndụ avocados na-adị n'ụdị pịkụl ngwa ngwa. Achịcha oyibo kpochapụrụ nwere ike ịkụnye ya na mmanya dị ọcha, ma ọ bụ nweere onwe ya ịgbakwunye ihe ọkụkụ na mix. Agụmakwụkwọ pickled ga-anọgide na friji ahụ, ọ bụrụhaala na ọ nọ na-adaba, ruo izu abụọ. Ụcha ga-agbahapụ oge. A gaghị atụ aro osisi a maka canning.