Injera bụ ihe eji egbugbere egbugbere ọnụ nke Etiopia na Eritrean bụ nke dị ụba karịa ka ọ na-esi ike ma ọ bụ nke na-eme ka ọ dịkwuo ụtọ karịa pancake ma nwee ụtọ uto. Na ndị Etiopia na ndị Eritrea, ihe oriri, lentil, ma ọ bụ anụ a na-eri anụ na-eje ozi n'elu nke injera, na nri gị na-eri, na-eji injera na-achọta nri.
Ọ bụ ezie na ọdịnala omenala na-eji ntụ ọka niile , ọtụtụ ntụziaka Injera na United States na-eji ngwakọta teff na ọka wheat na-efegharị, nke nwere ike ịbụ ihe mere m ji choo ihe a na-emepụta, bụ nke na-eji ntụ ọka ntụ ọka na ntụ ọka.
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 iko teff ntụ ọka
- 2 iko nri nile
- 1/2 teaspoon nnu
- 5 iko mmiri lukewarm
Otu esi eme ya
1. Na nnukwu nnukwu efere, jikọta ya na nnu ruo mgbe agwakọta ya. Tinye mmiri, na-emegharị ruo mgbe agwakọtara ya. Na-ekpuchi ya na akwa nhicha akwụkwọ wee kwụ, na-anọchi anya abalị.
2. Jiri nwayọọ na-eme ka ngwakọta a na-ejikọta ya na ụtụtụ (ọ ga-abụrịrị na a ghaghị imepụta ihe n'elu, ma mmiri ahụ na-eme ka mmiri rịa elu), kpuchie ya ọzọ ma hapụ ka ọ kwụ n'otu ebe okpomọkụ, n'enweghị nsogbu ọ bụla.
Megharịa usoro a ọzọ. Mgbe 3-4 ụbọchị, gị injera kwesịrị isi uto na-adị nnọọ bubbly, nke pụtara na ọ dị njikere!
3. Na-agbanye ngwakọta ruo mgbe agwakọtara ya. Kpoo akwa okpokoro elu, nke na-ejighị ya na-eme ka ọ dị elu ma ọ bụ nke dị elu. Tinye ihe dị ka 1/3 iko nke batter na skillet, na-eme ka oyi akwa nke batter n'elu pan. Esi nri ruo mgbe ụdị a na-emepụta n'elu ala dum (ma ọ bụ tụgharịa, na-esi nri n'otu akụkụ dị ka oghere), na, site na iji spat metal, wepụ ihe injera ma nyefee ya na efere. Tinyegharịa ruo mgbe eji batter niile, na-agbakwunye mmanụ na skillet dị ka ọ dị mkpa. Na-eje ozi na akwụkwọ nri na-esi ike, lentil, ma ọ bụ anụ anụ nke nhọrọ gị.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 135 |
| Ọnụba abụba | 4 g |
| Abụba buru ibu | 1 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 474 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Fri nri | 2 g |
| Protein | 3 g |