Onye na-eri anụ na ụdị ndị ọzọ bụ ihe ọzọ na-eme ka gelatin anụmanụ
Mgbe ọtụtụ ndị na-eche echiche banyere nsị wiggly gello ha nwere ike ghara iche echiche banyere ọkpụkpụ, ọ bụ ezie na nke ahụ bụ isi iyi nke gelatin, ihe na-enye jello na ọ bụ ọkpụkpụ. A na-eke ya site na collagen na ọkpụkpụ anụ na akụkụ ndị ọzọ. Collagen bụ protein nke na-arụ ọtụtụ ọrụ n'ime ahụ ma nwee ọtụtụ ihe ndị ọzọ.
Na-eji Gelatin
Ọ bụ ezie na gelatin nwere ike jikọtara ya na ihe oriri, karịsịa eji megharịa ọnụ, ọ na-ejikwa ọtụtụ nri ndị anaghị eri anụ.
A na-eji Gelatin mee ihe na mmepụta nke gluu na foto ihe nkiri. A na-ejikwa ya na ọtụtụ ihe ịchọ mma. Ọbụna ụlọ ihe nkiri ahụ nwere ihe maka gelatin n'ụdị "gels" na-agbanwe agba nke ihe nkiri ihe nkiri. Ọtụtụ ọgwụ na-eji gelatin mee ka ọ dị mfe ịṅụ ọgwụ ndị a na-akpọkarị "gel-caps".
Ọ bụ ezie na ọtụtụ ndị anaghị enwe nchegbu banyere omume ma ọ bụ ahụike banyere iji anụmanụ na-emepụta ndị na-eri anụ ma ọ bụ ndị anaghị eri anụ na ọbụna ụfọdụ ndị okpukpe na-ahọrọ ịghara itinye ya na nri ha. Gelatin abụghị naanị maka jello, a na-ejikwa ya dị ka onye na-eme ka ọkpụkpụ dị ka yogọt ma ọ bụ ụfọdụ nri. Ndị na-achọ izere ngwaahịa anụmanụ ga-eji na-achọ nke a na-emepụta ihe oriri na-edozi ahụ dịka ojiji ya na ngwaahịa ọ bụghị mgbe niile. Obi dị m ụtọ na ndị na-ahụ maka ọdịmma onwe ha anaghị echefu ihe dị ka jelii iji gboo mkpa nri ha nwere ụdị gelatin dị.
Gelatin iche iche na ụdị
Ụdị gelatin dị iche iche na-adị iji gboo mkpa nke ndị na-achọ ihe ọzọ maka anụ anụ maka ihe dịgasị iche iche. Ndị nke okwukwe ndị Juu na nke Islam nwere ike iri nri gelatin naanị ma ọ bụrụ na a na-esite n'aka ụmụ anụmanụ ndị a na-eme ka ha gbuo ma na-ewepụ ụfọdụ ụdị gụnyere ndị sitere na ezi na ụdị azụ.
O di nwute, ụlọ ahịa zụrụ ihe oriri anaghị achọpụta ihe ụmụ anụmanụ ha gelatin si. Ndị mmadụ na-achọ izere naanị anụmanụ ụfọdụ kwesiri ịrapara na ntụziaka nke ebe obibi site na iji otu n'ime gelatin dị iche iche edepụtara n'okpuru ebe a.
Isinglass bụ ụdị gelatin si na azụ azụ nke azụ ụfọdụ, karịsịa ụra, mana ọ na-adịkarịghị eji ụbọchị ndị a.
Carrageen , nke a makwaara dị ka akpa mmiri Irish, bụ onye na-eto eto nke gelatinous nke si na mmiri ozuzo nke na-asọpụta n'ụsọ oké osimiri Ireland. A na-ejikarị akpa mmiri Irish eme ihe na-eme ka a na-eme ka a na-eme ka a na-eme ka a na-eme ka a na-edezi ihe.
Agar (nakwa agar-agar, kanten na gelatin grenịịn bụ mmiri ozuzo a mịrị amị na-ere na mgbochi, ntụ ntụ, na eriri nke eji eme ihe dị ka onye na-edozi ya.
Pectin na -emekarị na mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri ma jiri ya na-emepụta jams, jellies, na nchekwa. Gelatin pụkwara ịmịpụta ọkpụkpụ azụ.