Kombucha bụ ihe ọṅụṅụ tii na-eme achịcha nke na-ewu ewu na obodo ndị na-eri nri. Nnweta ya na-aghọwanye ihe dị mkpa ka ndị mmadụ na-adaba na nsị bubbly nke nwere uto dị nro dị ka cider nke na-eme ka ọ dị mma maka soda.
Ọ bụrụ na ị zụrụ ihe ahụ tupu etinye ya na nri ịka ahụike kachasị amasị gị, mgbe ahụ, ị ga-amarakwa na ịṅụ otu kombuchas kwa ụbọchị ma ọ bụ 2 nwere ike ịghọ àgwà dị oke ọnụ.
Di m hụrụ n'anya na-atụgharị uche banyere otú m si họrọ, na ihe dị ka $ 5.00 kwa kalama, ọnụ ahịa dị ukwuu karịa ịhụnanya ya maka biya biya. O ziri ezi; ọ na-aghọ kama ịkwa emo.
Mgbe ahụ, echere m otú ọ ga-esi bụrụ ihe dị mfe ma dị ụtọ maka ịmepụta nke gị! O zoputaola m ego ego, ma ugbu a, m na-enwe mmetụta dịka snob kombucha, dịka ihe na-adịghị mma na-atọ m ụtọ ọzọ. Ma, m ka ga-aṅụ ya kpam kpam na tuo.
Naanị iji mee ka ihe guzozie, anaghị m ekwu maka uru ahụike nke kombucha, ọ na-atọ m ụtọ ịṅụ ya-kwa ụbọchị. Enwere m ihe ị ga-akpọ "kombuchaholic". Ya mere, ọ bụ maka mma, ọnụahịa, na ihe kacha mkpa iji nweta mmetụ dị elu na ịchịkwa ihe oriri ma e jiri ya tụnyere ahịa kombucha.
Otutu n'ime unu nwere ike itu egwu site n'echiche nke kombucha. Ị nwere ike ịjụ, sị:
Kedu ihe ma ọ bụrụ na ọ na-akpụzi?
Kedu ka m ga - esi mara ma ọ dị njọ?
Kedu kpọmkwem ihe akuku sterilizing pụtara?
Ogologo oge ole ka nne SCOBY gachara?
Ozi ọma bụ na Kombucha Brooklyn na-ere ezigbo ọnụọgụgụ, ma nwee mkpokọta zuru ezu na FAQ e nyefere na SCOBY na Kombucha 101. M zụrụ SCOBY mbụ m site na saịtị ha ma na-amịpụta ntụrụndụ, na-atọ ụtọ, na-adịghị arụ ọrụ kombucha maka ihe karịrị afọ 2 ugbu a, na enwere m ike ịtụle otu batrị zuru oke kwa izu.
Ọzọkwa, lelee saịtị ahụ, Phickle, bụ nke nwere ọtụtụ ihe ọmụma banyere nkatọ siri ike na ị ga-achọ ịmecha ihe niile ị na-ahụ. Ị ga-enwe nnukwu enyemaka (na n'ike mmụọ nsọ!) Naanị na-egwugharị na saịtị a ma ọ bụrụ na ị bụ onye ọhụrụ ka ị na-arụ kombucha. Ndi m kwuru na ọ dị mfe?
Mbụ, kpokọta ihe gị. Ị ga - achọ:
- 1 galọn iko iko
- 1 akwa ákwà dị ọcha nke akwa ákwà, dịka 8 x 8 sentimita asatọ
- 1 rubberband nke ga-agbatị na dayameta nke ite
- 6 akpa tii tii
- 4 iko esi awụpụtara mmiri
- 1 cup sugar
- 1 IJUO (zụta ebe a, ma ọ bụ jụọ enyi gị!) Ha nwere ike ma ọ dịkarịa ama mara onye maara mmadụ ...)
- 1 1/2 iko brewed kombucha (unflavored!)
- 9 iko oyi na-ehicha mmiri
- olulu
Ọzọ, kwadebe ebe ị na-arụ ọrụ iji jide n'aka na ị ga-enwe ihe niile dị njikere ịga.
N'okpuru 2 dị ọcha, weta iko mmiri 4 na obụpde. Wepụ si na okpomọkụ ma jiri nwayọọ nwuo na akpa tii tii. Kpuchie ma kpoo ruo minit 20. Bido na sugar ma kwe ka igbatu kpamkpam.
Gbunye tii sugary na otu iko nke gallon ma gbasaa n'ime iko 9 na-ekpocha mmiri.
Lelee ọnọdụ okpomọkụ nke tii bụ ihe na-erughị 90 Celsius (ma ọ bụ na ị ga-egbu SCOBY) wee gbakwunye mmiri mmiri na nne SCOBY. MGBE ỌGWỤKWỌ ahụ ga-abanye na ala ahụ na mbụ, ma ọ ga-emesị mee ka ụzọ ya laghachi azụ iji mechie n'elu ma tụọ ikuku site na gbaa ụka.
Nye ya swirl kwa ụbọchị ma ọ bụ ya mere iji gbochie ebu si na-eto eto n'elu SCOBY mgbe ị nọ n'ime ite ahụ.
Kpuo ya na akwa dị ọcha nke akwa ákwà na-ekpuchi ma kpochie ya na rubberband. Tinye ebe na-ekpo ọkụ na-enye gị ohere ịmepụta ruo mgbe ị na-emepụta ya na ihe ụtọ gị. Iji nyochaa uto, wepuo ahihia ahihia nke di n'okpuru SCOBY na okpu na mkpịsị aka gị wepu otu obere kombocha. Ọ bụrụ na ọ na-atọ ụtọ dị ka ụtọ tii, mgbe ahụ ọ dịbeghị njikere.
Ana m ebi ndụ na folda na Philadelphia ma ana m edebe kombucha m na kichin, ebe m na-asa ma na-eji oven ahụ kwa ụbọchị. Ya mere, ọ na-ekpo ọkụ n'ebe ahụ n'oge ọ bụla n'ụbọchị. My brew na-ewe ụbọchị 7 iji nweta uto na obi ụtọ na mmasị m.
M na-eme nke abụọ gbaa ụka site na ịtinye ihe dị ka iko 2 Okpokoro Okpomọkụ * n'ime karama ma ọ bụ ndị na-eme mkpọtụ (jiri mpempe ndị na-abụghị ọla ma mee ka ndị ahụ ghara ịkwa ahụ) na iji kombucha kwụnye ya.
Sechie tightly. Ị nwekwara ike iji 1/2 galọn mason jars nke abụọ ferment.
Ịnwere ike ịchekwa karama nke abụọ n'ime nnukwu osisi dị n'ime ụlọ okpomọkụ ruo mgbe ị dị njikere ịnụ ụtọ. Enwere m mmasị m mgbe awa iri abụọ na anọ gasịrị (ọnụ ọgụgụ nke ego a na-agbapụtakwara) bụ nke dị mkpa.
Ọ bụrụ na ịchekwa maka ihe karịrị otu ụbọchị, jide n'aka na ị ga-ekpuchi okpu kwa ụbọchị iji mee ka nrụgide ọ bụla gabiga ókè ka karama gị ghara ịgbawa ma mee ka ọgba aghara . '
M na-ahapụ ikuku site na m otu ugboro kwa ụbọchị ihe mbụ n'ụtụtụ ma ọ bụghị otu ihe mberede ruo ugbu a.
Cheers!
* Ị nwere ike iji ụdị 100% ihe ọṅụṅụ ma ọ bụ mkpụrụ osisi ị ga-achọ. Agbalịrị m ọtụtụ ndị wee chọpụta na ihe kacha amasị m bụ ihe ọṅụṅụ Orange. Nhọrọ ọzọ dị oke mma bụ ginger na vanilla. Strawberries na-etinyekwa nsị karịa!