Na-achọ ihe oriri dị mfe iji mee ka nke ahụ dị ntakịrị karịa ndị nkịtị? Nke a mango kulfi uzommeputa bụ maka mango ice cream nke bụkarị na India. Ntụziaka dị mfe, tinyere ụmụ nwere ike inyere aka kwadebe ya.
Kulfi bụ ihe oriri ndị India na-ewu ewu nke na-emekarị ọ bụghị nanị na India, ma Middle East, Sri Lanka, Pakistan, Nepal, Burma, na Bangladesh. Ụlọ oriri na ọṅụṅụ n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Eshia, North America, Australia na Europe na-enye ya.
Ọ bụ ezie na a na-akpọ ya ice cream, ọ dịtụ iche na ice cream. Ebe ọ bụ na a kpochaghị kulfi, ọ na-emepụta ederede dị arọ. Kulfi dị arọ karị na creamier karịa ice cream. Dị ka ndị dị otú ahụ, ọ na-ewe oge iji gbazee karịa ice ice. Kulfi na-enweta flavored na vanilla, rose, mango, cardamom, saffron na pistachio, ọ bụ ezie na a na-enyekwa ihe ọkụkụ ndị ọzọ dịka ube oyibo, ahụekere, apụl na strawberry. Ụfọdụ ndị na-ejere ya ozi na faloodeh, ma ọ bụ vermicelli noodles.
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 mfri eke ọyọhọ mangoes (jiri 3 mangoes ma ọ bụrụ na ha adịghị nnọọ pulpy)
- Ihe dị ka 1-1 / 2 iko (mmiri dị 375 milliliters) mmiri ara ehi
- 2-1 / 2 iko (600 mililiters) thickened / arọ / abụọ ude
- N'ihe dị ka 1-3 / 4 iko (gram 400) mmiri ara ehi na-eme ka obi dị ụtọ
- 2 tablespoons almond nri
Otu esi eme ya
- Wepu mango pulp nke ọma. Jide n'aka ka ị ghara iji mpempe akwụkwọ (mkpọ).
- Tinye ihe niile a na-eme na blender ma gwakọta ha ruo mgbe ha dị ezigbo mma.
- Wunye ngwakọta ice cream n'ime ebu ma ọ bụ ọkwa, ma ọ bụ n'ime otu nnukwu nnukwu efere ma ghaa ya ruo mgbe ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ya.
- Wepu nnukwu efere ma ọ bụ ọkwá site na friza ma hichaa ya nke ọma ruo mgbe ihe niile na-apụ apụ. Nke a na-egbochi kristal ice site na-akpụ akpụ na-enye ya ederede dị ụtọ. Tinye ice cream azụ n'ime friza ma hapụ ya ruo mgbe ọ debere ya. Mgbe nke ahụ gasịrị, kulfi ga-adị njikere iri nri.
- Na-eje ozi ma na-eji akwa petals na-edozi ya maka ihe enyemaka pụrụ iche.
Gbasara Kulfi
Kulfiwalas, ndị na-ere ahịa n'India bụ ndị na-ere ahịa na n'okporo ámá, na-eme ka ọ ghara ikpo ọkụ site n'itinye ihe ndị ahụ na matka, ma ọ bụ nnukwu ite nke jupụtara na ice na nnu. Kulfi nwere ike na-arụ ọrụ na oyi kpọnwụrụ na mkpisi dị ka mkpado, ma ọ bụ na akwukwo. Ọtụtụ mgbe, a na-eme ya mma na cardamom ma ọ bụ pistachios. Akpụkpọ ụkwụ ndị Rose na-abụkarị ihe ejiji.
N'oge oge Mughal nke India, a na-etinye ngwakọta ahụ na ice slurry, nke bụ otu esi malite.
A na - eji mmiri ara ehi e ji esi nri, achịcha, sugar na bekee (mmiri ara ehi dum ara ehi). Iji mmiri ara ehi rahụrụ arahụ, mmiri ara ehi na-eme ka mmiri dị ụtọ ma nwee nnukwu ude na-ewu ewu na afọ ndị a.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 1138 |
| Ọnụba abụba | 75 g |
| Abụba buru ibu | 46 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 21 g |
| Cholesterol | 241 mg |
| Sodium | 312 mg |
| Carbohydrates | 100 g |
| Fri nri | 2 g |
| Protein | 23 g |