Achịcha osikapa Somalis a ma ama a maara nke ọma bụ maraisiskukaris. Na-ewu ụlọ, ọ dị nnọọ ka osikapa dị na East Africa Pilau , kama ọ na-eji broth akwukwo nri ma ọ bụ mmiri iji mee osikapa, efere a na-ejikarị efere anụ iji gbakwunye ihe ọkụkụ ọzọ.
Ntụziaka ndị na-esonụ bụ ngbanwe nke onye anaghị eri anụ ndị nweisiri na Somalia Kitchen. Enwetara ya ma megharịa ya site na ikikere. Ọ bụ ezie na ọtụtụ ntụziaka na-ejikọta anụ anụ maka isi nri osikapa, onye a ejiri tomato (nke bụ ihe mpempe ihe maka efere a na nri nri Somali).
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 iko basmati osikapa
- 2 tomato (chopped)
- 1 yabasị (chopped)
- 1 pawuda mkpisi
- 5 dum cloves
- 4 dum cardamom pods
- 1 teaspoon cumin osisi
- 3 cloves garlic
- 4 tablespoons butter (ma ọ bụ ghee)
- 1 nwa ehi (paa n'ime obere cubes)
- 2 1/2 iko mmiri
- nnu nụrụ ụtọ
Otu esi eme ya
1. Saa osikapa ma gbanye ya na mmiri ruo mgbe ọ dị njikere.
2. Ghichaa nwa atụrụ ahụ maka nkeji ole na ole ruo mgbe agbachara agba. Wepu ya n'ite ahu ruo mgbe e mesịrị.
3. Iberibe eyịm ruo mgbe caramelizes na ite ahụ, ihe dị ka nkeji abụọ.
4. Kpoo ihe na-esi ísì utọ ma tinye ya na garlic. Esi nri maka nkeji nke na-ekwe ka mmanụ nke mmanụ na-ahapụ ísì ụtọ nke ngwa nri.
5. Gbakwunye tomato diced na esi nri ruo mgbe ọ daa n'ime ihendori.
6. Tinye nwa atụrụ ahụ n'ime ite ahụ.
7. Sichaa osikapa ma gbakwunye mmiri a tụrụ. Weta osikapa ruo simmer wee ekpuchi pan na alumini. Gbaa mbọ hụ na a na-ehichapu pan.
8. Chere maka ihe dị ka nkeji iri 15 ma ọ bụ ruo mgbe mmiri etinyechara mmiri niile.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 576 |
| Ọnụba abụba | 23 g |
| Abụba buru ibu | 11 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 8 g |
| Cholesterol | 91 mg |
| Sodium | 124 mg |
| Carbohydrates | 66 g |
| Fri nri | 4 g |
| Protein | 26 g |