Okwu Spanish nke agbagbe Colorado pụtara uhie, nkọwa nke dabara na stew a ji anụ nro. Okwu ndị ọzọ kwesịrị ekwesị na-abata n'uche mgbe ị nụrụ utịp nke nchịkọta dị mfe ọ bụ ezie na ọ bụ ọgaranya, dị ụtọ, na afọ ojuju. Echere nri nri nkasi obi kachasị mma na Sonora na Chihuahua (nke dị n'ebe ugwu Mexico), ekele maka Colorado chili na-agafe ókèala ya n'ebe ndịda ọwụwa anyanwụ United States, ebe a na-ejikarị nri tortilla ọhụrụ .
Ihe Ị Ga-achọ
- Nri anụ ehi 3-paụnd
- 8
- acha uhie uhie (dị ka Guajillo, Anaheim, ma ọ bụ New Mexico)
- 2 iko tomato puree (tomato ihendori)
- 4 cloves garlic ọhụrụ (peeled na finely diced)
- 1 tablespoon nke ore ore
- 1 teaspoon nnu
- 2 tablespoons ezi mmanu abuba ma obu akwukwo nri
- 2 iko efere amịrị (ime ụlọ, mkpọ, ma ọ bụ kwadebere bouillon cubes / ntụ ntụ)
- Garnish: yabasị ọcha (chopped) na cilantro (nke a na-ahọrọ ma na-adọka akwụkwọ)
Otu esi eme ya
- Tinye nchịkọta ahụ n'ime ite buru ibu wee kpuchie ya. Dichaa ya maka awa 2 ruo 3, ruo mgbe ọ ga-adị nro. (I nwekwara ike ime nke a na-atụghị anya na ngwa ngwa.)
- Kwadebe ihe oriri dị ka nri nnu anụ ahụ: * Nweta ụyọkọ mmiri nke a na-ahụ n'anya, nke na-adịghị ahụkebe, n'enweghị anya mmiri ma ọ bụ agbajikwa. Gbanyụọ ájá ma ọ bụ mmiri ọ bụla n'okpuru mmiri dị jụụ. Kpoo chi aka, kpochapu elu nke onye obula wee kpoo ya n'etiti. Gbanye osisi, jiri mkpịsị aka gị ma ọ bụ spoon iji wepụ ndị isi ike. Kpochapụ ihe mgbochi na-agba ọsọ na agba aja aja n'ime.
- Na-ekpo ọkụ ma ọ bụ na-ekpuchi ihe ọkara / okpomọkụ dị elu ma na-amị mkpụrụ mmiri nke a na-akpọ nkụ maka minit 2 ruo 3, na-atụgharị ha mgbe mgbe iji gbochie ọkụ. Tinye ihe ndị a ṅara n'ọkụ n'ime nnukwu efere ma were mmiri ọkụ kpuchie ha; ka ha gbanye ihe dị ka nkeji iri atọ.
- Wepu mmiri si na mmiri ma tinye ha na blender na ihe dị ka 1/4 iko nke mmiri na-ekpo ọkụ, tomato puree, garlic, oregano, na nnu; puree ruo mgbe ire ụtọ.
- Were anu ahu n'ite ahu; gbanye mmiri ahụ ma hapụ ya ma ọ bụ dozie ya maka nzube ọzọ.
- Kpoo mmanu abuba ma obu mmanu n'ime ite nke karia ihe di elu. Bee ma ọ bụ dọba anụ ahụ n'ime ihe ndị a na-ata ata ma ghee ha obere oge na mmanụ. (Nzọụkwụ a na-agbakwụnye ekpomeekpo na udidi, ma ị nwere ike ịwụ ya maka ọdịdị dị ala.)
- Tinye broth na ihe ngwakọta chili-tomato na-esi na ite ma kpocha ihe niile maka ihe dị ka nkeji iri 30, ruo mgbe ihe ọkụkọ ahụ gwọrọ na stew rutere na ịchọrọ. (Ụfọdụ ndị na-amasị ihe oriri na-edozi ahụ, ebe ndị ọzọ na-ahọrọ ka ha sie ya ogologo oge ma mee ka ọ dị ọcha.)
- Na-efe chi colorado na steaming na-ekpo ọkụ ntụ ọka tortillas na garnish nke chopped yabasị na chopped cilantro epupụta.
Na-echekwa colorado chili na akpa ikuku na friji maka ụbọchị atọ ma ọ bụ na friza maka ọnwa isii; jiri ya ụbọchị ọzọ dị ka ihe jupụtara burritos, enchiladas, ma ọ bụ tortas.
* Ozugbo ị masịrị ihe oriri a, gbanye anụ ezi, anụ ọkụkọ, tofu, ma ọ bụ àkwá ndị a kụrụ na Colorado chili.
Edited by Robin Grose
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 715 |
| Ọnụba abụba | 31 g |
| Abụba buru ibu | 11 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 13 g |
| Cholesterol | 234 mg |
| Sodium | 4,330 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Fri nri | 4 g |
| Protein | 83 g |