Anchovies nwere aha ọjọọ n'oge ụfọdụ, nke na-adịghị mma! Na Spain, a na-akwadebe obere azụ ndị dị ụtọ ma dị mma n'ọtụtụ ụzọ dị iche iche: a gwọọ nnu, mee ka ọ dị ma ọ bụ kọnye ya, ọbụnakwa na- efesa ma ghere eghe . Enwere nkwadebe maka onye ọ bụla, àgwà ya dịgasị iche iche (maka ọgwụgwọ nnu a gwọrọ nnu, ị ga-ahụ ihe dịka $ 1.00 na nke ọzọ na-efu $ 30.00 - ị ka mma ị nwere nnukwu ọdịiche dị n'etiti abụọ).
Otu n'ime ọkacha mmasị Spanish anchovy a kacha amasị anyị bụ nke a, nke bụ maka anchovies ọhụrụ bụ ndị mmanya na mmanụ olive, na galik garlic. Na Spain, a na-akpọ ha boquerones en vinagre , ha bụ omenala na ndị a ma ama na obodo dum. Ezinụlọ ọ bụla nwere ma ọ dịkarịa ala otu osi nri nke na-akwadebe ihe ndị a na-adọrọ mmasị na ya, na-ejikarị ahịhịa pasili eme ihe. Ọ bụ ụzọ nhịahụ dị mfe, akụkụ kasị sie ike na-echere ka azụ na-egwu. Ebe ọ bụ na nke a bụ ụzọ nchịkọta azụ azu, anyị na-atụ aro ka a na-ehichapụ ndị anchovies mgbe ọ bụla a na-ehichapụ iji gbochie ọrịa ọ bụla.
A na-erikarị anchovies a na-eri dịka nri ma na- aṅụ ihe ọṅụṅụ na-aba n'anya - mgbe ụfọdụ dị ka ihe a na-eji egbu egbu na-abịa na mmanya, karịsịa na Madrid. Ha nwere ike na-arụ ọrụ n'elu ihe nduku nduku, ma ọ bụ mmanụ oliv. Otu n'ime ihe ọṅụṅụ Spanish ndị kachasị mma ha na-arụ bụ vermouth , Spanish nke e wusiri ike ma na-eme ka ọ dị mma.
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 pound ọhụrụ anchovies
- 1 na 2 iko (250-500 milliliter) mmanya mmanya mmanya
- 4 ruo 5 cloves nke garlic
- 1 cup (250 milliliters)
- extra virgin olive oil
- 4 sprigs Italian pasili
- Nnu, nụrụ ụtọ
Otu esi eme ya
- Hichaa anchovies . Nke a anaghị esiri gị ike, mana ị ga-aka mma na ya. Mbụ, ị ga-ewepu isi site na anchovies. Mgbe ahụ, iji mkpịsị aka gị, wepụ ihe onnards na spine site na anchovies. Ghicha ha kpam kpam n'okpuru mmiri oyi.
- Dịta arịlịka nke anchovies, na-ekpuchi ala nke efere.
- Debe ha n'ime friza maka awa 3 iji mechie azụ. Ịmefe ihe na-eme ka ọ bụrụ na ị na-arịa ọrịa nje na - 20. ( Rịba ama : Ọ dị mkpa iji efere iko, ọ bụghị metal.)
- Wepụ anchovies site na friza.
- Na-ekpuchi ha na mmanya ruo mgbe mmiri aghara aghara aghara aghara.
- Ghichaa galik na fesa n'elu anchovies, wunye mmanụ olive n'ime efere.
- Kpachie tightly with plastic wrap and place in refrigerator to marinate for 2 to 3 hours.
- N'elu elu pasili.
- Jiri nri nke achịcha rust na mkpụrụ oliv na-eje ozi.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 563 |
| Ọnụba abụba | 43 g |
| Abụba buru ibu | 7 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 28 g |
| Cholesterol | 91 mg |
| Sodium | 218 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Fri nri | 1 g |
| Protein | 32 g |