E nwere ọtụtụ usoro iji mụta ma ọ bụrụ na ịchọrọ ịme swiiti, na okpomọkụ nke sirop bụ otu n'ime akụkụ ndị kachasị mkpa. Jide n'aka na ị nwere temometa a pụrụ ịdabere na ya tupu ịmalite. Lee n'okpuru ebe a maka ntụziaka iji nyochaa thermometer swiiti maka izi ezi.
Candy Temperature Chart
| Ọgbụ | malite na 230 F | Siri ga-eme 2 "eri mgbe esitere na ngaji. |
| Nnukwu ncha | amalite na 234 F | Obere siga nke mmiri si n'ime mmiri gwakọtara na-eme ka bọl ma na-egbuke egbuke mgbe ejiri mkpịsị aka jide ya |
| Ike | amalite na 244 F | Bọlụ ahụ ga-ejide ọdịdị ya ma gbazie naanị mgbe enwere ya. |
| Ihe siri ike | malite na 250 F | Bọl ahụ na-agbasi mbọ ike mana ọ ka dị mfe. |
| Egbochi nro | malite na 270 F | A na-etinye obere sirop na mmiri mmiri, ọ ga-ekewa n'ime eri ndị ga-ehulata mgbe a na-achịkọta ha. |
| Ogwe siri ike | malite na 300 F | Siri ahụ na-ekewa n'ime eriri ndị siri ike ma na-akụda. |
| Sugar Caramelized | 310 F ruo 338 F | N'etiti okpomọkụ ndị a, sugar ga-agba ọchịchịrịrị ma ọ ga-agbanye oji na 350 F. |
Iji nwalee gị temometa maka izi ezi, tinye ya na pan mmiri n'elu elu okpomọkụ. Wetara mmiri ahụ ka ọ na-agagharị, na-esi ike. Ijide n'aka na thermometer adịghị emetụ n'akụkụ ma ọ bụ ala nke pan, hapụ ya na mmiri maka nkeji 5 ka ọ na-aga n'ihu na obụpde. Okpomoku kwesiri ide aha 212 F ma obu 100 C. Ọ bụrụ na temometa kwụsịrị site na ogo ole na ole, gbanwee uzommeputa gi dika ya. Dị ka ọmụmaatụ, ọ bụrụ na ọ na-edeba 210 F ma na ịchọrọ ịkwanye sirop gị na-agba bọl, ma ọ bụ 235 F, gbanye ruo mgbe ọ ruru 233 F.
I nwekwara ike
Crunchy, Pterychio Nut Brittle