Millefoglie (mkpụrụ akwụkwọ na French) sụgharịrị dị ka "otu puku n'ahịrị" na ọ bụ otu n'ime ihe oriri ndị kachasị mma na ndị mara mma: ìhè, flaky puff pastry layered na ọgaranya zabaglione ude, mascarpone, ude ntụsara, ma ọ bụ chocolate cream, . Ntụziaka a na - eji zabaglione, nke e ji egg yolks na mmanya Marsala, jikọtara ya na ude mmiri, maka ụda mmiri, na-ejupụta na nju. A na-eji mbadamba osisi almọnd ndị a na-amịpụta ma jiri ihe ndị e ji kpochapụ ọka Savoiardi sụgharịrị, nke ọma dị iche iche na-egbuju egbuke.
Ọ bụ ezie na ọ si na France, ọ na-ewu ewu n'Ịtali nile, ọ bụkwa ihe ntinye na kọfị kọfị Ịtali na ụlọ ahịa pastry.
Ọ na-eme ka ọ bụrụ ihe mgbaru ọsọ magburu onwe ya maka oriri nri abalị ma ọ bụ ihe oriri mara mma, ọ bụ ezie na ọ bụrụ na ọ bụrụ na ọ bụrụ na ọ bụrụ na ọ bụrụ na ọ bụrụ na ọ bụrụ na ọ bụrụ na ọ na-azụ ahịa na-esi ísì ụtọ, ọ gaghị esiri ya ike ime!
[Edited by Danette St Onge]
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 Mkpụrụ vaịn a na-ata achịcha na-esi ísì ụtọ, tụgharịa dị ka ntụziaka dị na ngwugwu ahụ
- Agbara shuga, maka ije ozi
- Maka Ejupụta na Almond-Biscuit Crumble:
- 3/4 iko blanched almọnd
- 3 egg yolks
- 1/2 iko sugar granulated
- 5 tablespoons ọkpọọ Marsala wine
- 1 1/3 iko dị ọhụrụ ude, chilled
- 4 biscuits Savoiardi (ma ọ bụ 8 ladyfingers)
Otu esi eme ya
- Malite site n'ịkwanye oven gị ruo ihe dịka 460 F (230 C).
- Bee ihe a na-eme ka ọ bụrụ ihe dị ka pasent 1 ma ọ bụ nkeji atọ.
- Ebe ọhụụ ga-ada mbà (widthwise) ka ha na-esi nri, mee ka ha dị ntakịrị karịa ka ịchọrọ ka achicha achicha. Ha ga-ada mbà ma ọ bụrụ na ị hapụ ha ka ha zuo ike ruo minit 30 tupu e ghee ya.
- Ozugbo i kpochapụrụ nke mbụ, mee ya maka minit 20 na oven na mpempe akwụkwọ na-eji akwụkwọ akpụkpọ anụ mee ihe.
- Ka ọ dị ugbu a, tụgharịa nke abụọ ahụ, mezie ya n'otu ụzọ ahụ mgbe ị na-atụgharị nke atọ.
- Ọ bụ ezie na obere achịcha pastry na-eme achịcha, malite ịkwadebe zabaglione: Mee obere osisi almọnd ma jiri nwayọọ gụọ ha na skillet n'elu obere okpomọkụ. Tinye yolks na obere obere ihe ọṅụṅụ, ọkacha mma nke ọla kọpa na-enweghị aka, nwuo n'ime sugar granulated, ma nọgide na-akpali ya na ogwu osisi ruo mgbe ngwakọta na-acha ọcha.
- Ọzọ, nwuo na Marsala, obere oge n'otu oge. Debe ya na obere ọkụ ọkụ ma ọ bụ n'elu igwe ọkụ na-ekpo ọkụ ugboro abụọ ma jiri nwayọ na-etinyere aka ruo mgbe ude ahụ na-agbapụ, wee wụsa ya n'ime efere dị ọcha ma mee ka ọ dị jụụ, na-akpali ụfọdụ mgbe ụfọdụ.
- Mgbe ihe atọ a na-esi nri na-esi ísì ụtọ emeela ka ọkụ dị jụụ, ájá dị otu n'ime ha na ọkụ powdered (ọ ga-abụ nke kachasị elu).
- Ghichaa Savoiardi wee jikọta ya na osisi almonds.
Iji kpọkọta millefoglie:
- Naanị zukọta tupu ị na-eje ozi, nke mere na pastry ga-anọgide crisp.
- Wunye ude mmiri n'ime nnukwu efere ma pịa ya ka ọ dị elu, ma jiri nwayọọ tụba ya na zabaglione mma.
- Debe mpempe akwụkwọ mbụ nke puff pastry na-efe efe ma ọ bụ tray.
- Gbasaa 1/3 nke atọ nke zabaglione-cream na-ekpuchi ya, debe akwụkwọ nri nke abụọ n'elu, ma gbasaa ọkara nke fọdụrụ na-ekpuchi ya. Na-ekpuchi ya na nke atọ nke puff pastry (onye ejiji powdered sugar).
- Jiri spatula na-agbasa ihe fọdụrụ na-ekpuchi akụkụ nke achicha, mgbe ahụ, ájá dị n'akụkụ ya na ngwakọta almond-Savoiardi iji kpuchie ude ahụ. Wepu ihe ọ bụla furu efu site na efere efere ma debe achicha ahụ n'ebe dị jụụ ruo mgbe ị na-eje ozi oge.
Rịba ama: Ntuzi a pụrụ ịme ka ọ bụrụ ihe ọ bụla ị na-ekwu okwu, ma ọ bụ ọbụna ude mmiri a na-egbu egbu, nke a na-agbanye na tomato ọhụrụ. Enwere onwe gị ịgbakwunye mkpụrụ osisi ọhụrụ, marmalade, jam, ma ọ bụ Nutella dị n'etiti ọkwa nke ude. I nwekwara ike iberibe millefoglie n'ime 1- site na sentimita 2,5 na mma di nma, ma jeere ha ozi n'otu n'otu.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 390 |
| Ọnụba abụba | 23 g |
| Abụba buru ibu | 8 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 8 g |
| Cholesterol | 82 mg |
| Sodium | 82 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Fri nri | 2 g |
| Protein | 10 g |