Ee, nke a abughi ihe eji eme ihe nkiri Dutch nke a na Chipolata pork sausages. Na Netherlands, chipolata bụ aha gelatine-set dessert flavored with Maraschino liquor and studded with grapes, glace or fresh fruits and nuts.
Ụdị a na-eji mkpụrụ osisi ọhụrụ, nke anyị na-ahọrọ, ma nwee oke, ọ ga-eme ka ọ gachaa. Ntụziaka si na De Banketbakker akwukwo nri , republished na ikike nke onye nkwusa. Ọ bụ ezie na anyị agbanwewo uzommeputa na nha nke United States dị ka anyị nwere ike, ị ga-enweta nsonaazụ kacha mma site na iji kichin na nhazi mbụ nke Europe (na brackets).
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 egg
- 4 egg yolks
- 1/2 iko / 100 g sugar
- 5 doo / 10 g mpempe akwụkwọ gelatin
- 1/3 iko / 80 g mmiri
- 1 tbsp./15 g rọm
- 5 tsp./25 g Maraschino liququeur
- 2 1/4 iko / 500 g ude nsị
- 2 iko chopped mkpụrụ ọhụrụ / 350 g (anaghị eji painiapulu ma ọ bụ kiwi)
- 1/4 iko / 40 g chopped bitterkoekjes (ma ọ bụ biscuits amaretti)
- Garnish: Mkpụrụ ọhụrụ
- Nhọrọ: Ụdị nchịkọta ọzọ
Otu esi eme ya
Mee ka àkwá ahụ, egg yolks na ọkara nke shuga na-agbanye n'ọkụ mmiri ọkụ abụọ, ruo mgbe a ga-agba ya.
Soak akwụkwọ gelatin na mmiri oyi. Jiri nwayọọ na-ekpo ọkụ na obere obere ihe ọṅụṅụ na obere okpomọkụ ruo mgbe gelatin agbazewo. Tinye na akwa ngwakọta, tinyere rọm na liqueur na mix. Kwe ka ajụkwa oyi.
Ugbu a, ị ga- egbu ude ahụ na shuga ndị ọzọ ruo mgbe ọ ga-ejide elu ọnụ. Ghichaa ude ahụ site na nsị akwa.
Tinye mkpụrụ osisi na bitterkoekjes (ma ọ bụ biscuits ọ bụla) na ngwakọta na ngaji n'ime mpempe mmiri.
Kwe ka pudding ahụ zuru ike n'ime ngwa nju maka ụbọchị 1. Nke a na-enye ohere ntanetị ahụ iji gbakọọ ma mikwuo emie.
Iji gbanwee pudding ahụ, jiri obere mmiri ṅụọ mmiri na-ekpo ọkụ, kpochie ya na ihe ntanetị na-arụ ọrụ, ma tụgharịa ma efere na ebu. Wepụ ebu. Jiri ihe eji megharịa ọnụ na mkpụrụ osisi ọhụrụ na mmanụ ndị ọzọ achọrọ, ma ọ bụrụ na achọrọ.
Atụmatụ:
- Ọ kacha mma ka ị ghara iji gelatin na painiapulu ma ọ bụ kiwi; mkpụrụ ndị a ga-ejide gelatin.
Ị maara?
Edere Johannes van Dam n'ime akwụkwọ ya bụ De Dikke Van Dam (Amsterdam, Nijgh & Van Ditmar, 2006) nke yiri ụdị efere ahụ maka ọgwụ ndị dị na chipolata. Van Dam na-ekwu banyere oge mbụ, nri nri, nke e ji macaroni na eyịm ( cipolla na Italian). N'ebe ụfọdụ - ma eleghị anya n'etiti ụzọ ruo na narị afọ gara aga - e kere ihe na-atọ ụtọ, nke mmiri ara ehi, nke a na-akpọ aha nri na nri dị na otu ụzọ ahụ a pụrụ isi na-ede nri chocolate dị ka chocolate lasagna, ya bụ n'ihi yiri nha anya.