Ganache bụ okwu French nke a na-eji chocolate na cream combination used for icing, glaze, filling, sauce, and truffles. Ọ dị mfe ịme ma mee ka obi nkoropụ nke ọṅụ zuru oke site na onye ọ bụla nke na-eri achịcha gị jupụtara ma ọ bụ kpuchie.
Ihe Ị Ga-achọ
- 12 ounces ezi chocolate (ezigbo mma, ezigbo mma)
- 1 1/4 iko iko na-esi ísì
- Nhọrọ: 1 tablespoons ọcha vanilla wepụ
Otu esi eme ya
- Na-etinye chopped chocolate n'ime akara igwe anaghị agba nchara nnukwu efere.
- Kpoo ude a na-awụ na obere pan na-agbanyeghị okpukpu-ọkụ dị oke ruo mgbe ọ na-abịa na obụpde. Kpachara anya ka ị ghara ikwe ka ọ gbanye ya n'ihi na ọ na-esiri ike ịkụnye ihe nsure ọkụ na-esi ísì ọkụ!
- Mgbe ude a na-egbu anụ ahụ abịawo na obụpde, ọ ga-awụnye ya na nwayọọ nwayọọ n'elu chocolate chocolate ma hapụ ya ka ọ dị ihe dịka minit 10.
- Ghichaa chocolate cream ngwakọta ruo mgbe ọ dị ezigbo ụtọ ma ọ dịghị chocolate chunks hapụrụ.
- Whisk na vanilla wepụ ma ọ bụrụ na ị na-eji ya. I nwekwara ike iji mmanma, almọnd, kọfị ma ọ bụ ihe ọ bụla ọzọ ị chọrọ ịchọta ezigbo ihe ngosi flavor gị ganache.
- Kwe ka chocolate konche chekwaa tupu ị wụsa ya na kpocha. Na-amalite mgbe ị wụsara osere na etiti achicha ma rụọ ọrụ gị. Ọ bụrụ na mkpanaka gị na-esiwanye ike iji wụsara nnukwu efere n'elu mmiri na-eme ka ọ dị mfe ịmepụta ngwaahịa viscous ọzọ ka ị ghara ịcha ya.
- Ọ bụrụ na ịchọrọ icing icing maka ọrụ gị, i nwere ike ikwe ka ganache ahụ dị jụụ ruo mgbe o buru ibu wee tie aka na mix ma ọ bụ whisk ruo mgbe ọ dị nro ma nwee ntụpọ. Ụcha ga-adị mfe karịa ma ọ bụrụ na ị hapụrụ naanị ya iji chocolate dị nnọọ njọ ma ọ bụrụ na ịchọrọ ịchọta ya ka ọ bụrụ na ị na-amanye ganache ahụ.
Ganache Atụmatụ:
- Ọ bụrụ na ịchọrọ iji ganache maka truffles ị nwere ike iji obere ude dị ka chocolate gị. Nlekọta ma ọ bụ nyochaa na ntu oyi ị nwere ike ịwụ nwere otu otu chocolate na ude. Ya mere, jiri otu n'ime atọ ma ọ bụ otu na ọkara maka truffles.
- E nwere ihe dị nnọọ ole na ole na ganache n'ihi ya ejulala ngwaahịa ndị dị nrịrịba mgbe ị na-emeju na icing. Ezi mma chocolate bụ ihe zuru oke ga-achọ Callebaut, Lindt & Spugli, Valrhona, Ghirardelli ma ọ bụ Michel Cluizel maka ọdịdị na-adọrọ mmasị n'ezie na uto gị na ngwaahịa gị. Nakwa, zụta ihe dị mma nke kachasị mma na ihe ọkụkụ dị ọcha.
- Ụfọdụ ndị na-emepụta achicha dị ka agbaze chocolate tupu ị wụsa ude mana nke a anaghị adị mkpa ma ọ bụrụ na ị na-ata ezigbo chocolate. Ejila ihe ntanetị osisi chocolate bụ ị nwere ike iji usoro ọzọ n'ihi na eriri njehie n'iji microwave maka ọrụ a bụ obere obere. Chocolate abụghị ihe na-esi na ya pụta!
- Ịnwere ike ichekwa achicha zuru ezu n'ime ngwa nju maka izu abụọ ma ọ bụrụ na ọ dị na akpa ikuku. Iji mee ka o kwe ka ọ laghachi azụ na ebe okpomọkụ ma kpoo ya ma ọ bụ tie ya ka ọ dị ọkụ ma ọ bụ jiri nwayọọ mee ya na mmiri bat ma ọ bụrụ na ịchọrọ ịwụ ya. Ọ bụrụ na ị ga-ejedebe nke ukwuu maka na ị na-arụ ọrụ gị, ị nwere ike ịchekwa ihe ndị ahụ ma wepụ ihe ndị a na-etinye na kọfịl chocolate ka ị jiri rụọ ọrụ ọzọ.
- Ị nwere ike ime ntanche nke dị ụtọ, mmiri ara ehi na ọcha chocolate nakwa dịka chocolate. Nanị tinye obere ihe na-erughị ude na chara acha ọcha ma ọ bụ mmiri ara ehi n'ihi na ọ dị mfe iji malite. Gbalịa wụsa na ọkara nke ude na mbụ wee jiri nwayọọ nwayọọ na-agbanwe agbanwe ahụ mgbe ị gwasịrị chocolate na ude ọnụ. Ị nwere ike iji flavorings dị iche iche maka kọmịlaị ndị ọzọ dị ka mint ma ọ bụ rum maka mmiri ara ehi chocolate na banana ma ọ bụ aki oyibo maka chocolate.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 255 |
| Ọnụba abụba | 21 g |
| Abụba buru ibu | 13 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 6 g |
| Cholesterol | 29 mg |
| Sodium | 12 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Fri nri | 3 g |
| Protein | 3 g |