Ọ dịla anya a ghọtara Wisconsin na ọ bụ cheese making mecca nke US. N'ezie, a na-eme ka mmiri dị ọkụ dị iche iche na mba ahụ dum, ị maara na Wisconsin na-eme ihe karịrị 25% nke cheese na mba a?
Wisconsin anọwo na-emepụta cheese maka ihe karịrị afọ 175. Ka ọ na - erule 1922 - Ihe karịrị ụlọ ọrụ dị iche iche na kịịlị dị iche iche dị na Wisconsin, ọ ghọkwara ebe ndị na-akwagharị na ndị ọrụ ugbo na-azụ mmiri ara. Mba nile nke mba Europe nọchitere anya ya, ya mere, ụdị ndị a na-eme cheese na-aghọ akụkụ nke omenala omenala (oh, ọ hụrụ n'anya, ọ bụghịrịrị ụkọ ahụ, mana aghaghị m ịhapụ ya) na Wisconsin.
Na ụdị ọhụrụ dị iche iche, dịka Brick na Colby ka e kere n'ebe ahụ.
Ka ọ na-erule afọ 1945, ihe karịrị ụlọ ọrụ cheese cheese dị na Wisconsin mepụtara ihe dị ka kilogram 1505 pound cheese n'afọ. Taa, ihe dị ka iri anụ iri mmiri na-enwe ihe karịrị elekere 1.27 nde na-emepụta ihe ruru 21,436 pound nke mmiri ara ehi kwa afọ, Wisconsin na-ewepụta ihe karịrị 600 ụdị, ụdị na ụdị nke American, nke ụwa na nke mbụ cheeses. Nsonaazụ ya karịrị kilogram 2.8 ijeri kwa afọ.
Na kpamkpam n'ụzọ doro anya, cheese a dị mma. Nke a bụ ole na ole n'ime ndị na-aṅụ froes ezinụlọ m abanyela na nso nso (elekere anya site na foto).
1. Nlekọta Ridge Reserve
Nke a na cheese a wetara na ọtụtụ nke accolades. Ọ bụ mmiri na-asacha, cheese Beaufort nke nwere ezigbo mkpụrụ osisi na ahihia, nke bụ n'ezie ihe ụmụ ehi ndị a na-eri mgbe ha mere mmiri ara ehi ka anyị mee cheese.
Uplands Chiiz, Dodgeville, WI, www.uplandscheese.com
2. Egwuregwu egwu atọ
Nri a pụrụ iche bụ mmasị ụmụ m. Ọ na-agụnye ngwakọta nke dị iche iche ehi-ehi, atụrụ na ewu-emesịkwa na-emepụta omenala atọ dị iche iche, ọ bụghị na nke a ga-amasị ụmụ m nwoke, mana ha chere na ọ dị oke mma.
Ọ na-agbanwe agbanwe nke chaddar na-acha ọcha, na ekpomeekpo dị nro. Hook's Cheese Co., Mineral Point, WI, www.hookscheese.com
3. Blue Dunbarton
Emere mmiri ara ehi na okenye ọ dịkarịa ala ruo ụbọchị 90, nke a na-eme ka chiiz dị ka nke na-eme ka a na-eji nwayọọ nwayọọ na-asụ Bekee, ma jiri nwayọọ na-acha anụnụ anụnụ. Ọ ga-amasị m iji nke a na macaroni na chiiz maka ekpokọta ekpri fladdar na ihe ngosi nke cheese cheese, ma ọ dịghị ihe karịrị ike. Roelli Cheese, Shullsburg, WI, www.roellicheese.com
4. Foenegreek Gouda
A na-eme chiiz a pụrụ iche site na mmiri ara ehi na mkpuru osisi na mkpuru osisi na-agba ya. Obere obere crunch na-eme ka mmiri dị ụtọ na-esi ísì ụtọ - ihe kariri chiiz toro, ma ọ na-atọ ụtọ nke ukwuu. Marieke® Gouda, Thorp, WI, www.mariekegouda.com
5. Bipiri Igwe Mmiri Bipiri
Emere na obere batches site na mmiri ara ehi freshest, a bara ọgaranya na-acha anụnụ anụnụ na-acha anụnụ anụnụ na m ga-atụgharị ruo mgbe niile mgbe m na-achọ a na-acha anụnụ anụnụ chiiz. Ọ bụ naanị ọkwa ziri ezi nke mellow-bold flavor, a bit sweetness but not too, na creaminess. Smeared on a cracker with slice of pear, ọ bụ heaven. Emmi Roth USA, Monroe, WI, www.rothcheese.com