Na-egbu egbu ma na-atọ ụtọ Hops

Hops na-enye onyinye abụọ dị iche iche na biya. Ha na-agbakwunye obi ilu na-enweghị ihe ọ bụla na-enweghị aṅụ nke ọ ga-abụ ihe na-asọ oyi. Ọbụna ndị aṅụrụma dị nnọọ nwayọọ na-adabere n'arụ ilu a ka a ṅụọ. Hops na-enyekwa nri ifuru, ihe na-esi ísì ụtọ na ekpomeekpo na biya. Maka ọtụtụ biya biya na isi ísì bụ ísì mmanya.

Ihe abụọ a sitere na cone condo, ifuru nke osisi na-ekpochapụ ụmụ nwanyị.

Ihe ilu na-esi n'aka alpha acid. A na-agbakwunye ihe ndị na-eme ka ọ bụrụ ihe ọṅụṅụ na-egbu egbu. A na-agbakwunye ha ngwa ụtụtụ ka okpomọkụ ahụ si na wort wunye nwere oge ịkụda ma ọ bụ beomerize acid ahụ. Nke a iso-alpha acid dị oke ilu ma, n'adịghị ka mkpụrụ acid acid, soluble. Ya mere, ọ na-agbaba n'ime wort ma buruba biya ikpeazụ.

A na-atụ egwu ilu na biya site na International Bittering Units (IBU). Otu IBU yiri otu milligram nke iso-alpha acid kwa otu liter nke biya. Nke ahụ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe na-enweghị isi, ya mere, ebe a bụ ụfọdụ ụdị biya biya na ha IBU nso: Wheat - 10-12 American Pale Ale - 20-40 Pilsner - 30-40 IPA - 40 +

Egwu ndị na-egbuke egbuke adịghị eme ka ísì ụtọ ma ọ dịghị ụtọ ọ bụla ma e wezụga obi ilu. A na-etinye mmanụ si na cone nke na-emepụta ihe ọkụkụ ahụ dị iche iche na minit iri ma ọ bụ iri atọ na-adabere n'ọtụtụ hps.

Iji weghara mmanụ ndị dị oké mkpa nke okpukpo ma ọ bụ ihe ọkụkụ na-amịpụta ihe ọkụkụ tinye ha na njedebe nke obụpde ma ọ bụ ọbụna mgbe obụpịa, omume a na-akpọ nkụ ọkụ. Tụkwasị na oge a hops na-atụnye ụtụ n'ịnụ nke biya ikpeazụ, uto na ọbụna ọnụ.

Ihe ọzọ dị mkpa n'akụkọ ihe mere eme nke hops bụ ikike ha nwere nchebe. Mgbe ọ na-amalite ịmalite ịṅụ mmanya, ndị na-azụ ihe ngwa ngwa mụtara na ha gbochiri ọtụtụ ikuku na mmiri na-ebute mmiri na-aṅụ mmanya ha. Ndị na-azụ ihe n'oge a na-enwe ike ịnọgide na-enwe nzụkọta na nkwakọ ngwaahịa dị mma na ha nwere refrigeration na pasteurization na ha. Ya mere, nkwụsị 'ịkwado mma na biya abụghị ihe dị ha mkpa karịa ndị ha bu ụzọ.